(株)望月水産

TEL:042-645-6348

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ホームページ:http://www.mochisui.com/

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　当店は、マグロ・鮮魚・活魚・生ウニ・特種魚貝・塩魚・干魚・冷凍魚貝・珍味製品・練り製品・海老・鰻・寿司種・魚卵を取り扱っています。寿司屋、割烹、料亭、居酒屋、魚屋の皆様に業務用としてお使いいただき、また、一般のお客様方にも卸売価格にて販売しております。
　新鮮さ、低価格はアタリマエ。店主は毎日午前2時に起床、築地卸売市場の競り場を足が棒になるほど歩き回り、安くて良い商品を探しています。お客様が何を求めているか常に考え（利益、価格、美味しさ、鮮度、量、楽しさ…）実行しています。

　お客様との和、社員同士の和を創業以来大切に考えています。ぜひ一度ご来店ください！！一同お待ちしております。

築地卸売市場で買い付けを待つマグロたち(生マグロ）

（冷凍マグロ）

当店のマグロ冷凍ケースに並ぶマグロは６種類

・赤身(天丈部)　1kあたり2,500円
・中トロ1、赤身1の2サクセット　1kあたり2,500円
・中トロ2サク入り　1kあたり3,000円
・極上トロ1、赤身1の2サク入り　1kあたり3,500円
・特上トロ2サク入り　1kあたり4,000円
・極上トロ2サク入り　1キロあたり5,000円

マグロの解凍の仕方

?冷凍状態のサクに付いた汚れ等を流水で洗い流す。
?ボール等で5〜10分流水解凍する。水から出してまた凍り始めない位が目安です。
?表面がかなり解けたら水から出し、ふきん等で水分を取る。この時よごれが残っていたら取り除く。
?サクをキッチンペーパー等でぴったり包み、常温に置き完全に解凍する。
?乾燥を防ぐ為ビニール袋に入れて、冷蔵庫で保存する。サクのままでも切身にしてからでもかまいません。

加工場でサクに作られるマグロ