(有)ヤマサン商店
私どもは、自然食品をこよなく愛す、ヤマサン商店です。
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TEL:042-645-6318
FAX: -
私どもは、自然食品をこよなく愛す、ヤマサン商店です。
日本料理・割烹・和食の食材を中心に取り扱っております。
オープン当時は、昆布・煮干し・椎茸・本節・花かつを・生わかめ等を中心に、日本国内で採れた天然の食材を販売しておりました。
現在では、日本料理・割烹・和食の食材を幅広く取り扱うようになりました。
今ではオープン当時から販売している昆布は十数種類、生わかめは五種類、椎茸は十数種類など取扱品目も多くなっております。
現在では、京都より生麩類、割烹料理用の各種みそ類、など幅広く食品を取り扱っております。
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バックナンバー：
有馬山椒とカチリ(チリメンジャコ) - 2018-06-25
佃煮を手作りしましょう。
今回は、有馬山椒とカチリです。
フライパンでカチリをから煎りします。そこに有馬山椒を加え、汁が無くなる程度煎ったら出来上がりです。
とても簡単でしょ。
出来上がったものを、お茶漬けの具やごはんに混ぜておにぎりに。
３００ｇ入り。
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カチリ（チリメンジャコ）
チリメンジャコ（縮緬雑魚）。
ジャコ（雑魚）。
ざこ（雑魚）。
種々入り交じった小魚、こざかな、小さい魚。
または、
ちりめんざこ。
イワシ類の稚魚をゆでて乾かしたもの。また、ハゼ科のシロウオを煮て乾かしたもの。
を言う。
当店では、イワシの稚魚を販売しております。
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２００ｇ入り。
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有馬山椒
青い山椒を醤油とみりんなどで煮込みました。
山椒独特の辛味がマイルドになります。
また、山椒の香りは程良く残っています。
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