(有)ヤマサン商店

私どもは、自然食品をこよなく愛す、ヤマサン商店です。

TEL:042-645-6318

FAX: -

私どもは、自然食品をこよなく愛す、ヤマサン商店です。

日本料理・割烹・和食の食材を中心に取り扱っております。
オープン当時は、昆布・煮干し・椎茸・本節・花かつを・生わかめ等を中心に、日本国内で採れた天然の食材を販売しておりました。
現在では、日本料理・割烹・和食の食材を幅広く取り扱うようになりました。
今ではオープン当時から販売している昆布は十数種類、生わかめは五種類、椎茸は十数種類など取扱品目も多くなっております。
現在では、京都より生麩類、割烹料理用の各種みそ類、など幅広く食品を取り扱っております。

バックナンバー：

おせち料理：「からすみ」 - 2018-12-10

「からすみ」は、ロシア・中近東諸国からシルクロード等を経て唐（今の中国）に伝えられました。
日本には、１６世紀に長崎に伝来したと言われています。
「からすみ」の名は、先に唐から渡来していた墨石に形が似ていたことから「唐墨（からすみ）」と名付けられました。当時は、常温保存のため、時間がたつと色が黒くなり、形だけでなく色までもが唐の墨石に似ていたと言われています。
江戸時代、三河の「このわた」、越前の「うに」と共に長崎の「からすみ」は「天下の三珍味」と言われました。

一腹分です。

本からすみ

ボラの卵巣を塩漬けにして乾燥させました。

７０ｇです。

本からすみ外箱

からすみは本来、長崎地方の出世魚として御祝いに使用される鯔（ぼら）のはらご（卵巣）を加工したものです。

唐千寿

からすみ風味の珍味です。
このスギヨの唐千寿の原材料は、鶏卵、鮫の卵、鱈の卵を混合ブレンドした物です。

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住所:
〒192-0906
東京都八王子市北野町584-21
営業時間:
午前6時頃からお昼頃まで
（店舗によって違いますのでご注意下さい）