(有)ヤマサン商店

私どもは、自然食品をこよなく愛す、ヤマサン商店です。

TEL:042-645-6318

FAX: -

私どもは、自然食品をこよなく愛す、ヤマサン商店です。

日本料理・割烹・和食の食材を中心に取り扱っております。
オープン当時は、昆布・煮干し・椎茸・本節・花かつを・生わかめ等を中心に、日本国内で採れた天然の食材を販売しておりました。
現在では、日本料理・割烹・和食の食材を幅広く取り扱うようになりました。
今ではオープン当時から販売している昆布は十数種類、生わかめは五種類、椎茸は十数種類など取扱品目も多くなっております。
現在では、京都より生麩類、割烹料理用の各種みそ類、など幅広く食品を取り扱っております。

バックナンバー：

黒豆の名脇役。その名は「ちょろぎ」 - 2012-12-19

「ちょろぎ」は、シソ科の多年草の植物で、根に球根のように見える塊茎部分が出来る。この根が食用とされる。学名はStachys sieboldii（ただしStachys affinisのシノニムとされることも多い）。中国が原産で、日本には江戸時代に伝わったと言われている。

全容量で３００ｇ。

ちょろぎ酢漬け（赤）

「ちょろぎ」の漢字表記は数多くあるが、その形が石蚕（いさご、トビケラ類の幼虫のこと）の腹を思わせることから「草石蚕」と書かれたり、昔から「丁呂木」「丁梠木」と書かれたりします。
祝い事の際に食べる場合は、縁起をかついで「長老木」「長老喜」「長老貴」「千代呂木」など、書かれることもある。

全容量で３００ｇ。

ちょろぎ酢漬け（白）

クローズアップ写真。

ちょろぎ酢漬け（赤）

TEL:(042)-645-6300
FAX:(042)-645-6302
住所:
〒192-0906
東京都八王子市北野町584-21
営業時間:
午前6時頃からお昼頃まで
（店舗によって違いますのでご注意下さい）