(有)ヤマサン商店
私どもは、自然食品をこよなく愛す、ヤマサン商店です。
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TEL:042-645-6318
FAX: -
私どもは、自然食品をこよなく愛す、ヤマサン商店です。
日本料理・割烹・和食の食材を中心に取り扱っております。
オープン当時は、昆布・煮干し・椎茸・本節・花かつを・生わかめ等を中心に、日本国内で採れた天然の食材を販売しておりました。
現在では、日本料理・割烹・和食の食材を幅広く取り扱うようになりました。
今ではオープン当時から販売している昆布は十数種類、生わかめは五種類、椎茸は十数種類など取扱品目も多くなっております。
現在では、京都より生麩類、割烹料理用の各種みそ類、など幅広く食品を取り扱っております。
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バックナンバー：
水前寺海苔 - 2012-08-29
昔から祝儀用の料理や茶人たちに愛用されてきた「水前寺のり」は、清流で採れる天然の淡水のりで緑色が美しい川のりです。
『学名が"水前寺海苔"』といい、茶懐石、精進料理にはかかせない本格日本料理の名脇役です。
久留米では「紫金苔（しきんたい）」、福岡県甘木では、「寿泉苔（じゅせんたい）」と呼び名が変わります。
生でも食べますが、ほとんどは乾燥品にして出荷されます。
歯ざわりがよく、香りや味はありませんが黒い色が珍重され、もどして料理のアクセントとして使われます。
