(有)ヤマサン商店
私どもは、自然食品をこよなく愛す、ヤマサン商店です。
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TEL:042-645-6318
FAX: -
私どもは、自然食品をこよなく愛す、ヤマサン商店です。
日本料理・割烹・和食の食材を中心に取り扱っております。
オープン当時は、昆布・煮干し・椎茸・本節・花かつを・生わかめ等を中心に、日本国内で採れた天然の食材を販売しておりました。
現在では、日本料理・割烹・和食の食材を幅広く取り扱うようになりました。
今ではオープン当時から販売している昆布は十数種類、生わかめは五種類、椎茸は十数種類など取扱品目も多くなっております。
現在では、京都より生麩類、割烹料理用の各種みそ類、など幅広く食品を取り扱っております。
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バックナンバー：
「生」ゆば(yuba)特集 - 2019-03-11
比叡山麓琵琶湖湖畔で出来た生ゆばです。
比叡ゆばの冷凍生ゆばは、出来たての生ゆばをそのまま冷凍しました。
自然解凍で、風味豊かな生ゆばに戻ります。
純国産大豆使用。
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薄手大判ゆば
半生ゆば（半乾燥ゆば）
生ゆばの使いづらい点、例えば、日持ちの短さ、破れやすさなどを改良し、取り扱いしやすく、日持ちのする半生ゆばにしました。
また、「薄手大判ゆば」は、じっくり時間を掛けて丁寧に作る生ゆばです。
ゆばは薄いほど上質といわれ、手間ひまと高度な技術が必用とされます。
サイズ／３０．０×３０．０ｍｍ
入り数／８枚
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細巻きゆば
お好みの長さに切り、含め煮や鍋物に。
火で焼き目を入れると煮くずれしづらいです。
サイズ／２．０φ×２０ｍｍ
入り数／１５本
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太巻きゆば
お好みの長さに切り、おつゆの太巻きの具に。
酒蒸しにしてオードブルに。
中華風に揚げてから煮付けに。
サイズ／２．５φ×２０ｍｍ
入り数／１０本
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引き上げゆば
含め煮、清汁（すまし）、水炊き。
山菜巻き、野菜巻き、海老などを俵巻き、茶巾などにして、そのままか又は油で揚げて煮付けに。
生ゆばのお刺身として、わさび醤油、酢みそ、二杯酢などをつけてそのままお召し上がり下さい。
サイズ／２０×４０ｍｍ
入り数／６枚
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